กรดไฮยาลูโรนิกเกรดอาหารที่ปลอดภัยถูกสกัดโดยการหมัก

กรดไฮยาลูโรนิกiเป็นเมือกโพลีแซ็กคาไรด์ที่เป็นกรด ซึ่งเป็นไกลโคไกลโคไกลโคซามิโนไกลแคนตัวเดียวที่ประกอบด้วยกรด D-กลูโคโรนิก และ N-อะซิติลกลูโคซามีนกรดไฮยาลูโรนิกแสดงการทำงานทางสรีรวิทยาที่สำคัญมากมายในร่างกายด้วยโครงสร้างโมเลกุลที่เป็นเอกลักษณ์และคุณสมบัติทางเคมีกายภาพ

กรดไฮยาลูโรนิกพบกันอย่างแพร่หลายในเมทริกซ์นอกเซลล์ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพันของสัตว์ เช่น สายสะดือของมนุษย์ หงอนไก่ และแก้วตาวัวโมเลกุลประกอบด้วยหมู่คาร์บอกซิลและไฮดรอกซิลจำนวนมาก สามารถดูดซับน้ำได้มาก เป็นองค์ประกอบสำคัญของการให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวในเวลาเดียวกัน กรดไฮยาลูโรนิกยังมีความหนืดสูง มีผลทำให้ข้อต่อและน้ำเลี้ยงตาเปียกและป้องกันได้ และสามารถส่งเสริมการสมานแผลได้

กรดไฮยาลูโรนิกมีการใช้งานที่หลากหลายในวงการแพทย์ ใช้ในการรักษาโรคข้ออักเสบ การผ่าตัดตา และส่งเสริมการรักษาบาดแผลในอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง กรดไฮยาลูโรนิกถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในผลิตภัณฑ์ดูแลผิวทุกประเภท เนื่องจากมีฟังก์ชั่นให้ความชุ่มชื้นที่เป็นเอกลักษณ์ ซึ่งสามารถปรับปรุงผิวแห้งได้อย่างมีประสิทธิภาพ ลดริ้วรอย และทำให้ผิวเรียบเนียน ละเอียดอ่อน และยืดหยุ่นมากขึ้น

นอกจากนี้ กรดไฮยาลูโรนิกยังแบ่งออกเป็นโมเลกุลขนาดใหญ่ โมเลกุลขนาดกลาง โมเลกุลขนาดเล็ก และโมเลกุลต่ำมากประเภทต่างๆ ตามขนาดน้ำหนักโมเลกุล เพื่อตอบสนองความต้องการของสถานการณ์การใช้งานที่แตกต่างกันการไฮโดรไลซิสของกรดไฮยาลูโรนิกในฐานะโมเลกุลของกรดไฮยาลูโรนิกที่มีระดับการเกิดพอลิเมอไรเซชันต่ำมาก ยังถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในบางสาขาเนื่องจากมีคุณสมบัติเฉพาะตัว